Se
denominan hierbas provenzales o de la Provenza (en francés: "Herbes de
Provence") a una mezcla de plantas culinarias secadas y originarias de las
zonas mediterráneo y en particular de la Provenza en el sur de Francia. El
territorio posee abundantes campos de espliego, viñas, huertos y arboledas de
olivos y moreras.
Composición
- Tomillo
- Mejorana
- Orégano
- Romero
- Albahaca
- Perifollo
- Estragón
- Laurel
- Ajedrea
- Espliego
(lavanda)
Usos
culinarios
Las
hierbas provenzales acompañan parrilladas, salsas, asados, pescados y
diferentes platos salados.
Fuente : Resumen de Wikipedia
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